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家庭版蛋糕咋做 普通面粉
用家里
普通
的
面粉
可以
做蛋糕
用吗?
答:
可以用
普通面粉
加玉米淀粉配成低筋粉来
做蛋糕
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉 高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油...
怎么
用电饭煲
做蛋糕
?用
普通面粉
可以吗
答:
普通面粉
可以的。电饭锅
做蛋糕
的做法 :1、蛋清蛋黄分离。2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖。3、有点稠时再放一勺糖。4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。5、...
普通面粉做蛋糕
的方法
答:
做蛋糕
的
面粉一般
是选用低筋面粉,因为低筋面粉的蛋白质含量较低,不容易起劲,做出的蛋糕蓬松。如果用
普通面粉
,可以将普通面粉的1/3量替换成淀粉。
普通面粉
可以
做蛋糕
吗
答:
蛋糕是一种香甜的、备受小孩子欢迎的食物,在家也是可以自己做的,但是一般人家里都只有普通的面粉,那么
普通面粉
可以
做蛋糕
吗?普通面粉可以做蛋糕吗 一般情况是可以的。大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,它的用途非常广,做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。而蛋糕最...
有谁知道
面粉怎么做蛋糕
,就是路边卖的那种 几块一斤的那种
答:
用
面粉自制蛋糕
,我已试验,一次成功。准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是...
自己
做蛋糕
一定要用低筋
面粉
吗
答:
混合比例:中筋粉(
普通面粉
):玉米淀粉=4:1。高筋面粉粘力大,弹性好,硬度要大一些。要是你用高筋面粉做,做出来的蛋糕不会膨胀,因为它粘度太大了,面与面之间沾的很紧密,不会像现在吃到的蛋糕那种送送软软的。
做蛋糕
可以用低筋面粉或者玉米淀粉,拷出来的蛋糕就会比较蓬松。
普通面粉
戚风
蛋糕怎么做
答:
1.准备鸡蛋5枚蛋白蛋黄分离.
面粉
、玉米淀粉、混合过筛、油、砂糖、牛奶或者水.2.用无油无水盆打发蛋白,加入柠檬汁打出粗泡,加三分之一白糖 3.高速打发出细泡,加入三分之一白糖.4.打发出纹路加入最后一部分白糖,继续打发.5.直到出现小尖尖角,完全干性发泡,即可 6.准备水或者牛奶,加玉米油用...
普通面粉
可以做鸡
蛋糕
的家常做法?
答:
答:一、做鸡
蛋糕
需要的食材: 鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋
面粉
110克、白砂糖90克。 二、鸡蛋糕的做法: 1、先用炒锅烧水备用,水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合,装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内,用电动打蛋器打至油脂乳化,然后从温水中取出放置备用。 2、白砂糖倒入鸡...
普通面粉
可以
做蛋糕
吗
答:
用
普通面粉做蛋糕
,做出来会比较偏硬,需要在面粉中加入适量的玉米面粉,而且搅拌时,不要过多的搅拌,这样做出来的蛋糕会松软很多。普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,蛋糕最好是用低筋面粉来制作,如果没有低筋面粉,用中筋面粉也是可以的。发酵类的蛋糕需要酵母粉,会使蛋糕变得...
没有烤箱
如何
在家做蔓越莓
蛋糕
?
答:
一、食材:
普通面粉
150克,蔓越莓干150克,鸡蛋3个,牛奶500ml,白糖4勺,橄榄油3勺,黄油适量。 二、制造方法: 1、首先将鸡蛋进行分离。 2、取蛋黄部分,分别加入牛奶500ml,白糖1勺和橄榄油3勺。 3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。 4、将蛋黄液进行搅拌。 5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用...
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